ブラックベリーとは
ブルーベリー、ラズベリー、ストロベリー、とこのあたりのベリーは聞いたことがあると思います。ブラックベリー、というのはご存知でしょうか？正直私も自分でそだてるまではあまり聞いたことはない名前でした。
そんなブラックベリーとは一体どんなものなのか。ブラックベリーはバラ科の低木で、大変丈夫な植物とされています。ベリー、いわゆる木いちごの仲間はたくさんありますが、その中でもビタミンCが多く、酸味が強いのが特徴です。
ブラックベリーの粒はとても大きく、ぷりぷりしていますので食べ応えもしっかりあります。そんなブラックベリーの収穫時期というのは７月下旬ごろから８月中旬と夏真っ盛りの時期だそうです。
そんなブラックベリー、果汁がたっぷりなのに対し、果肉はとても薄く繊細です。なので、ちょっとした刺激で赤い果汁が滲んでくるとか。ただこうなってしまったブラックベリーは決して、傷んでいるわけではないので安心してくださいね。
そういうこともあり生のブラックベリーというのは市場に出回ることが少ない、と言われています。なのであまりお目にかかることが少ないのでしょうね。冷凍ではそれなりに出まわってはいるようですが。さてそんなブラックベリー、お家で育てて生をいただくためにも、もう少しお勉強しましょう。